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1. 材质选择：防霉砧板的材质应该是耐用的天然材质，如天然木材、竹子等，这些材料都能有效防止霉菌的生长。
2. 排水孔设计：选择砧板时，需要注意是否设计有排水孔，这可以帮助水分迅速流走，保持砧板干燥，从而防止霉菌滋生。
3. 易于清洁：砧板表面应该平整光滑，容易清洁。避免选择表面凸凹不平的砧板，因为这些地方更容易滋生细菌和霉菌。
4. 尺寸选择：选择合适的尺寸，可以根据自己的需求选择砧板大小。如果经常处理大量食材，建议选择大尺寸的砧板，否则选择适中或小尺寸的即可。
5. 抗菌处理：一些防霉砧板会进行特别处理，如抗菌处理，可有效抑制细菌和霉菌的生长。建议选择这类产品以获得更好的保障。
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