防发霉砧板

1. 必须保持砧板干燥：避免砧板接触水分过多，尽量将其放在干燥的地方。使用砧板之后，应立即将其擦干，不要将湿的砧板直接放在柜子或抽屉中。

2. 定期清洁砧板：使用温和的肥皂水或洗碗液清洗砧板，确保将所有残留的食物残渣和细菌清除干净。然后用清水冲洗干净，待其完全干燥之后再使用。

3. 使用醋消毒：将砧板浸泡在稀释的醋水中，可以消毒杀菌。将1份白醋与3份水混合，然后将砧板浸泡在混合液中约10-15分钟，最后用清水冲洗干净并晾干。

4. 使用柠檬或盐去除异味：将柠檬或盐在砧板上擦拭可以去除异味。将半个柠檬切开，在砧板上擦拭几分钟，然后用清水冲洗干净，晾干。或者将盐撒在砧板上，在上面搓揉几分钟后，用清水冲洗干净并晾干。

5. 使用石油果油保养砧板：定期涂抹食用植物油，如石油果油或橄榄油，来保养砧板。油可以渗透到砧板的木纤维中，防止其吸湿和发霉。涂抹油时，用干净的布或纸巾蘸油，均匀地涂抹在整个砧板表面，然后用干燥的布擦干多余的油。

6. 避免使用漂白剂和强酸碱清洁剂：这些清洁剂可能会损坏砧板的表面，使其容易发霉。尽量使用温和的清洁剂或自然清洁剂。

通过遵循以上保养方法，可以延长砧板的使用寿命并避免发霉。另外，如果砧板出现严重的发霉情况，嵌入无法清洁的裂缝或划痕时，最好考虑更换新的砧板。