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答
1. 材质：不锈钢砧板应选择高质量的不锈钢材质，具有优良的耐腐蚀性和硬度。
2. 尺寸：选择适合自己使用的尺寸，根据实际需要选择大小。
3. 厚度：选择厚度合适的不锈钢砧板，一般建议选择2mm以上的厚度。
4. 表面处理：不锈钢砧板的表面需要光滑平整，同时还要具有防滑和防刮的特性。
5. 工艺：好的不锈钢砧板需要经过精细的加工工艺，边缘应该光滑锐利，没有锯齿。
6. 安全性：选择带有防滑垫的不锈钢砧板，可以增加使用时的安全性。
7. 维护：不锈钢砧板需要经常清洁和消毒，选择易于清洗和维护的不锈钢砧板。
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