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陶瓷刀具在使用时需要注意以下几点：
1. 避免撞击：陶瓷刀具比普通钢刀更脆弱，容易破裂或断裂，因此在使用时应尽量避免刀具与硬物、刀板等物体撞击。
2. 避免扭曲：陶瓷刀具比较硬，但也有一定的韧性，因此在使用时要避免扭曲刀具，否则刀刃可能会折断。
3. 切割硬物：陶瓷刀具相对钢刀更适用于切割蔬菜、水果等软质食材，而对于硬质物品如冰块、肉骨头等则不宜使用。
4. 妥善保管：陶瓷刀具与其他厨具一样，需要妥善保管，避免长时间暴露在高温、潮湿环境中，以免影响使用寿命。建议单独存放在刀套或刀架中，以免刀刃受损。
5. 注意清洁：清洁陶瓷刀具时应使用温水和中性洗涤剂清洗，避免使用含酸性或碱性物质清洗。使用后应及时擦干并放回刀套或刀架中。
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