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1. 材质：陶瓷刀的材质主要有氧化锆、氮化硼等。氧化锆具有高硬度、耐磨、耐腐蚀等特点，削切力度强；氮化硼具有高硬度、高韧性、强度大等特点。根据使用习惯和需求选择不同的材质。
2. 品牌：选购时要选择知名品牌的陶瓷刀，品牌保证了产品的质量和可靠性。
3. 刀面：刀面应该是光滑的，没有裂痕、毛刺，表面应该平整一致，没有凸起或凹陷。
4. 坚固性：拿起刀来感觉塑料手柄与刀身整体式设计，以及刀柄的形状和大小是否合适，并试着切切菜或者水果等食物，看是否有颤动、不稳等现象，这些都是判断刀坚固性的重要指标。
5. 实用性：陶瓷刀不适合对付硬质骨头等物体，需要注意其实用性，不可用于削、劈、砍等大力用途6. 价格
陶瓷刀相对于普通刀比较昂贵，价格应该适中，不过优质的陶瓷刀也不必要过于贵。除此之外，不要购买特别便宜的陶瓷刀，因为质量可能无法保证。
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