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陶瓷餐具的材质一般可以分为以下几种：
1. 瓷质餐具：瓷器是一种由高岭土、石英砂等材料制成的陶瓷制品。瓷质餐具不仅外观美观，而且坚硬耐用，使用寿命长，而且Scratch-resistant，一般不会刮花。
2. 石英质餐具：石英砂的硬度高、不易磨损，加上陶瓷经过高温处理，使其抗污性能和耐热性能都比较好，因此石英质餐具也是一种比较好的选择。
3. 陶土质餐具：陶土质餐具较为天然，不含重金属元素，环保性较高。不过陶土质餐具相对来说比较脆弱，容易碎裂。如果选择陶土质餐具，建议使用时要注意轻拿轻放，避免摔碎。
4. 玻璃质餐具：玻璃质餐具透明、光滑，不附着油腻，容易清洗。但是相对来说玻璃质餐具比较脆弱，需要注意使用时不要碰撞。
综合来看，不同的用途和个人喜好也会影响选择陶瓷餐具的材质，但是瓷质餐具和石英质餐具在综合性能方面都比较出色。
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