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1. 清洗：新奶锅在工厂生产过程中可能会沾附灰尘、油污或其他物质，因此首先需要清洗。将奶锅放入洗碗机或用温水清洗。使用中性洗涤剂或肥皂清洗，并用软布彻底擦干。
2. 磨合：新锅在使用前需要磨合，以保证其表面光滑和均匀。使用油刷轻涂锅底和内壁，加入适量的水和少量醋，然后用大火加热，煮沸几分钟，熄火后烤干或风干。这种磨合方法可以使食物不会过于粘锅。
3. 涂油：为了避免锅粘或生锈，还可以使用植物油轻涂锅底和内壁，然后用烟雾机烟熏几分钟以便油品能够进入锅中，这样不仅能延长使用寿命，还能使锅表面光滑。
4. 使用：奶锅使用前不宜直接加热，应适度加入水或液体后再加热，避免锅体因热胀冷缩导致变形。使用时需要注意接触杯底的温度不超过80℃，以避免突然过热或爆炸。新锅初次使用时还需要多次反复洗涤，才能保证食品放心安全使用。
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