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1. 材质：不锈钢、铸铁、陶瓷等是奶锅常见的材质。不锈钢奶锅容易清洁、不生锈，但散热不佳，可能会导致烧焦。铸铁奶锅散热较好，适合慢煮，但重量大。陶瓷奶锅保温性和保留汁液好，但易损坏。
2. 底部：奶锅底部需平坦，与火炉充分接触，能够均匀分布热量，以免食物烧焦。一些奶锅底部还附带涂层，让食物不易粘底。
3. 容量：一般来说，奶锅的容量不会太大，常见的容量为1L-3L，根据家庭需求进行选择。
4. 外壳：奶锅外壳可以选择不易磨损、易清洁的材料，例如不锈钢，方便家庭使用。
5. 其他功能：奶锅也有一些其他功能，例如双重保温、倒水不漏等，可根据个人需求进行选择。
6. 品牌及价格：选择较为知名的品牌，质量和售后服务有保障，同时也需要根据个人预算进行挑选。
7. 参考评价：在选购前可以参考其他消费者的评价，了解产品的优缺点，帮助自己选择最适合的产品。
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