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铁锅生锈是因为铁的表面接触了氧气和水分，造成了铁的氧化和腐蚀。为了去除生锈，可以按照以下步骤进行处理：
1. 清洗铁锅：先用温水和洗涤剂彻底清洗铁锅，去除表面的污垢和油脂。
2. 去除生锈：将铁锅放在水中浸泡，然后用钢丝球或砂纸轻轻擦拭生锈的表面，直到生锈的部分被清除干净。
3. 消除锈迹：用带有研磨功能的洗涤剂或去锈剂粉末，将其涂抹在锈迹处，刷洗一段时间，直到锈迹完全消失。
4. 抛光处理：使用铁锅餐具专用的抛光剂，将其涂抹在铁锅表面，开始用抛光布进行清洗。最后，用毛巾或者纸巾擦干铁锅，让其自然晾干。
以上步骤可以帮助去除生锈的铁锅并恢复光泽。为了防止以后再次生锈，需要保养铁锅，经常用热水和洗涤剂清洗，抹上一层食用油，放置干燥处。
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