1. 确定用途:紫砂锅可以用来炖汤、煮粥、红烧肉等,因此在选购之前要先确定自己的用途,有针对性地选购。
2. 挑选锅型:紫砂锅有圆形、方形、长方形等不同的锅型,应根据自己的厨房空间和烹饪习惯来挑选。
3. 鉴别材质:紫砂锅应选用漆面光亮、手感柔软的陶瓷,口感更好,易于烹饪。所选材质应该均匀,无开裂、断层、气泡等缺陷。
4. 看是否防沸:为了防止烧焦或烫伤,有些紫砂锅会有特殊处理的防沸设计,建议选择这种锅,尤其是煮粥或煲汤时更加安全。
5. 紫砂锅的重量不能太重,否则会给使用带来不便,应该选购易于携带的轻量级紫砂锅。
6. 注意支付方式:紫砂锅大多是手工制作的艺术品,价格较贵,建议通过正规的购物平台或实体店铺购买,并注意支付方式,避免上当受骗。