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1. 在使用紫砂锅之前，首先需要将锅洗净。可用清水将锅内外洗刷干净，确保没有灰尘或杂质。另外，不要使用洗洁精或其他强酸碱性清洁剂，以免损坏紫砂锅的材质和养护膜。
2. 在锅底部倒入适量的清水，并轻轻摇晃锅身，以确保水能均匀地润湿锅底。
3. 把锅盖盖好，将整个紫砂锅放在炉子上。选择中小火，并逐渐增加火力，让水慢慢升温。
4. 当锅中的水开始沸腾时，可稍微打开锅盖，让水蒸发出一部分，以增加锅内的温度。然后再盖好锅盖，继续保持中小火。
5. 在锅盖的顶部或手柄上，可能会有一个气孔。当锅中的水烧开后，可以用竹签或牙签轻轻探入气孔，以确保锅内没有剩余的水。
6. 当紫砂锅内的水完全蒸发干净后，可以慢慢增加火力，让锅表面的温度升高。
7. 当锅开始变热时，可以用湿布或水将锅的外壁稍微擦拭一下，这样可以帮助锅温更均匀。
8. 持续加热锅，直到你需要的烹饪温度达到。然后可以将食材添加到锅中，开始烹饪。
请注意：在开锅的过程中，一定要控制火力，以免过热导致紫砂锅开裂。
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