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答
不锈钢餐具材料主要有以下几种：
1. 18/0不锈钢：这种不锈钢含18%的铬和0%的镍，是一种较为廉价的不锈钢材料。虽然它具有耐腐蚀性和抗氧化性，但它的物理性质不如其他不锈钢材料那么好。
2. 18/8不锈钢：这种不锈钢含18%铬和8%镍。它的强度和硬度比18/0不锈钢材料更高，同时也更抗腐蚀和抗氧化。因此，它是家庭和商业使用的最常见不锈钢材料之一。
3. 18/10不锈钢：这种不锈钢含18%铬和10%镍，是最优质的不锈钢材料之一。它的强度和硬度是其他不锈钢材料中最高的，同时也具有较好的抗腐蚀和抗氧化性能。
除了这些常见的不锈钢材料外，还有其他不锈钢材料，如17/7不锈钢、15/5不锈钢、23/7不锈钢等。这些材料都有不同的物理性质和适用场景，选择不锈钢餐具时应根据自己的需求和预算来选购。
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