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水壶的材质对于水的安全和健康至关重要。以下是几种安全且健康的水壶材质：
1. 玻璃 - 玻璃水壶是最安全的选择之一。它不会释放任何化学物质，并且易于清洁。此外，玻璃水壶通常是光滑的，不会留下任何痕迹或气味。
2. 不锈钢- 不锈钢水壶由于其坚固性和耐久性而备受欢迎。它可以保持水的温度，且不会发生化学反应，并且清洁容易。
3. 陶瓷- 陶瓷水壶通常由瓷土和釉料制成，不会释放有害物质，并且能够良好地保温。但需注意，陶瓷水壶容易受到冲击而破碎。
需要注意的是，一些塑料水壶可能含有BPA（双酚A）等有害物质，因此应避免使用这种材质的水壶。
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