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1.材质：油壶有玻璃、陶瓷、不锈钢等材质。玻璃和陶瓷的油壶适合烹饪时使用，而不锈钢油壶则适合注入一些调味料（如醋、酱油）等。
2.容量：油壶的容量大小要根据实际需要来决定。如果需要烹饪大量的菜肴，那么选择大容量的油壶比较合适；如果仅仅需要调味，那么选择小容量的油壶就可以。
3.设计：选择一个设计美观的油壶可以增加厨房的美感。同时，考虑到使用的方便性，选择容易倒出油的设计，以确保使用时更加便利。
4.热稳定性：如果打算在高温环境下使用油壶，那么需要选择具有良好热稳定性的油壶，这能够避免油壶因高温而变形或者破裂。
5.清洁方便：选择一个易于清洁的油壶非常重要。油壶内壁光滑、没有难以清洗的角落，并且容易拆卸清洗的油壶，能够大大简化清洗的工作。
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