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答
蒸锅和电蒸锅的区别主要在于加热方式、便捷性和多功能性。
1. 加热方式：蒸锅一般是用液化气或燃气进行加热，而电蒸锅则是使用电加热器进行加热，无需外部燃气接口。
2. 便捷性：电蒸锅相对蒸锅较为便捷，只需接通电源即可使用，无需添燃气或经常更换燃气罐。同时，电蒸锅可以设置定时和保温功能，更为智能化。
3. 多功能性：电蒸锅可以具有多种功能，如蒸、煮、烤、烧烤、汤煲等功能。而蒸锅一般只能用于蒸食品。
总的来说，电蒸锅相对蒸锅有着更高的使用舒适度、环保节能度和智能使用等优势。
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