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电压力锅和电炖锅是两种不同类型的电饭煲，它们的主要区别在于工作原理和功能。以下是它们的简要对比：
1. 工作原理不同：电压力锅主要通过加热并产生高压来快速烹饪食物，而电炖锅则是通过慢慢炖煮来使食物烹饪完成。
2. 烹饪时间不同：电压力锅可以快速烹饪食物，一般只需要20-30分钟，而电炖锅则需要几个小时或更长时间才能完成。
3. 功能不同：电压力锅多样化的预设程序，如煮饭、煲汤、烧烤等，可以方便地准备各种菜品。电炖锅则主要用于煮汤、炖肉、炖鱼等，适合慢慢煮炖的食品。
4. 价格不同：电压力锅通常价格较高，但它的高效、智能和多功能值得投资。电炖锅较为便宜，适合想要使用慢慢炖煮的人或有时间限制的人。
总之，电压力锅和电炖锅都有它们自己的特点和用途，用户应该根据自己的需求选择合适的电饭煲。
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