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选择麦饭石平底锅时，应注意以下几点：
1. 材质：要选择高质量的麦饭石平底锅，建议选择具有耐磨、耐用的铝合金或不锈钢材质的锅底，锅面应是麦饭石材质的。
2. 厚度：选择厚度适中的锅底，可以保证更好的均热性和热能储存，使得烹饪更加均匀。
3. 尺寸：选购适合自己厨房大小和用途的平底锅，一般家庭可以选购直径为28cm左右的平底锅。
4.安全性：要选择符合国家标准的安全平底锅，如有相关认证标志则更可信。
5. 操作性：要选择易于清洗和使用的平底锅，防粘涂层表现好的锅面会比不防粘涂层的锅面更加方便使用。
总的来说，选择麦饭石平底锅时，需要考虑材质、厚度、尺寸、安全性和操作性等因素，以便选择到质量好、使用方便、安全可靠的锅具。
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