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平底锅是烹饪中的基本工具之一，目前市场上有很多不同种类的平底锅可供选择。以下是一些常见的平底锅种类介绍：
1. 不粘平底锅：这种锅具有优秀的防粘特性，通常使用涂层材料来防止粘附，并且易于清洁。
2. 不锈钢平底锅：这种锅采用不锈钢制造，坚固耐用，适用于高温煎炸等烹饪方法。
3. 铸铁平底锅：这种锅具有良好的加热性能，可以均匀地分布热量，适用于煎炒、烤肉等多种烹饪方式。
4. 电磁炉专用平底锅：这种锅适用于电磁炉等特定烹饪设备，一般材质为铝或铸铁。
5. 烤盘平底锅：这种锅具有平面且宽大的烤面，适用于烘焙蛋糕、烤蔬菜等食品。
6. 奶酪锅：这种锅一般由深度较浅的圆形锅体和矮而宽的盖组成，用于融化奶酪、热饮料等。
此外，还有许多其他类型的平底锅，例如炸锅、炒锅、炒菜锅等，不同种类的平底锅都有自己的特点和适用范围，可以根据需要进行选择。
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