炒锅使用前如何处理

1. 清洗：首先将新购买的炒锅用洗洁精和温水清洗干净，去除可能存在的脱模剂和其它污渍。确保炒锅的外表面和内表面都干净。

2. 浸泡：将清洗后的炒锅浸泡在温水中10-15分钟，以去除潜在的残留物质和降低锅体的温度。

3. 焯水煮沸：接下来，在炒锅中加入足够的水，将水加热至沸腾，并保持锅中水煮沸状态10-15分钟。这种过程有助于进一步除去可能残留的油、金属颗粒或其他杂质。

4. 冷却和清洗：将炒锅从炉火上取下，让其冷却至室温。然后倒掉锅中的沸水，用清水彻底冲洗炒锅的内外表面，确保没有残留的水和污垢。

5. 涂抹油脂：在锅的内表面上涂抹一层薄薄的油脂，可以是用温暖的食用油，如植物油或猪油。然后用干净的纸巾擦拭锅的内表面，使其均匀涂抹油脂。

6. 加热和清洁：将炒锅加热至中等温度，然后使用锅铲搅拌底部和侧壁，以确保炒锅内的油均匀加热。等油开始冒烟时，关闭炉火，等待锅体冷却。再次使用清水清洗炒锅，去除涂抹在内表面上的油。

7. 干燥和储存：用清洁的厨房纸巾或干燥布将炒锅擦干；确保锅完全干燥后，放在一个干燥通风的地方储存。可以在锅之间放一层厨房纸巾，以防止锅叠放时磨损。

注意事项：

- 避免使用金属刷子或划伤锅的工具，以防损坏锅的涂层。

- 避免将处理过的炒锅放进洗碗机中清洗，因为洗碗机的高温和刷洗动作可能会损害炒锅的涂层。最好手洗。

- 遵循炒锅的特定照顾和维护指南，以延长使用寿命和保持锅的质量。