平底锅使用安全

1. 选择合适的平底锅：选择坚固结实的锅，表面光滑，无瑕疵、裂痕和变形，材料应当是不易变形和有导热性的材质，比如不锈钢、铝合金等。

2. 使用适合的炉具：使用平底锅时，应该选择适合的炉具，比如电磁炉、煤气炉等，应该把锅子放在平台上，以免转倾。

3. 适当加热：在使用平底锅之前，应该先预热锅子，以免过热或者温度不均匀，导致食物糊掉或者烫伤。也要控制好火候，避免火太大或者太小。

4. 使用正确的器具：使用平底锅时，应该使用适合的器具，比如木质或者硅胶锅铲等，不要使用尖锐或金属制造的器具，以免刮伤锅底。

5. 留意食物状态：使用平底锅烹饪时应该时刻注意食物状态，以避免煮干或者糊焦。

6. 勿空烧：不要让锅子空烧，以免锅子过热或者引起锅子变形。特别是使用电磁炉的时候，应该注意在炒菜的时候保持适量的油量，以免锅子过热，损伤电磁炉。

7. 熄火时留意：熄火后应该把平底锅取下进行放置，而不是直接放置在炉灶上，以免受潮和受热。

8. 存储注意事项：存放平底锅的时候应该放在平稳的地方，而不是挂在墙上，以免锅子掉落导致伤人。同时，平底锅存放的时候应该放在干燥通风的地方，以免锅子生锈或者变形。