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选购家用菜刀时需要注意以下几点：
1.材质：一般建议选择不锈钢材质的菜刀，因为它不易生锈、易清洗、经久耐用。
2. 刀刃形状：一般菜刀的刀刃呈V字形，但是也有平面、凹面和波浪形的，按需要选择。
3. 刀刃硬度：一般来说，硬度越高的刀刃耐用性越好，但是也更难磨，因此选择适当硬度的刀刃即可。
4. 刀柄材质：刀柄要选择防滑，并有舒适手感的材质，塑料和木头是常用的。
5. 刀重：根据需要选择适当重量的刀，太重和太轻都不好控制。
6. 品牌和价格：选择知名品牌的菜刀，质量更有保障，但是价格相对也会高一些。
选购时可以先感觉一下刀柄的手感，试试刀重合不合适，看看刀刃是否凸凹不平或者有裂纹、锈迹等缺陷。同时，也可以了解一下别人的使用体验和评价。
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