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1.清洗：使用后应立即将菜刀用水冲洗干净，并用干净的毛巾擦干水分。
2.干燥：将擦干水分后的菜刀置于通风干燥处，保证刀身干燥。
3.油膜：在刀身表面涂上一层食用油，可防止刀身生锈。
4.保险套：可使用保险套覆盖刀身，防止刀身与空气接触，减少氧化反应，延长使用寿命。
5.刀架：可以将菜刀放置在刀架上，让刀身悬空，防止刀身与潮湿的台面接触，防止刀身出现锈迹。
6.保养：若未使用的时间较长，建议将刀身油膜涂抹到刀柄处，防止刀柄受潮、发霉，影响使用寿命。同时，定期使用厨房油对刀身进行保养。
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