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1. 外形和长度：厨师刀通常比较长，通常在8-12寸之间，而菜刀通常较为短小，大概在6-9寸之间。
2. 功能用途：厨师刀适合用于切割各种肉类、鱼类和蔬菜，而菜刀则更擅长处理大量的蔬菜和水果，比如切菜、切豆腐等。
3. 刀刃形状：厨师刀的刀刃略微弯曲，使得刀刃与菜板接触面积更大，更容易进行切割操作；而菜刀的刀刃则比较直，用于进行平面切割。
4. 刀刃厚度：厨师刀的刀刃比较细长，摆脱肉骨和坚硬的组织时比较轻松，而菜刀则需要使用较厚的刀刃进行砍劈。
5. 使用场景：厨师刀主要用于厨房里的烹饪操作，可以在各种具体的厨房环境中使用；而菜刀则更适合于菜市场、餐厅等需要处理大量食材的工作场景。
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