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陕西的厨具种类丰富多样，下面列举一些常见的厨具种类：
1. 炒锅：陕西人做饭多以炒为主，因此炒锅是必备的厨具之一。常见的炒锅有铁锅、不粘锅、炒菜锅等。
2. 炖锅：陕西菜中的很多菜品需要用炖锅来慢炖烹饪，以保持食材的鲜美和口感。陶瓷炖锅、砂锅是常见的炖锅类型。
3. 刀具：刀具是厨房必备的工具之一。在陕西，常见的刀具包括菜刀、水果刀、砍骨刀等。其中，西安的雕刻刀工艺也很有名。
4. 蒸锅：陕西菜中的蒸菜很多，因此蒸锅是必备的厨具。常见的蒸锅有铁锅蒸锅、不锈钢蒸锅等。
5. 烤箱：烤箱用于烘焙食品，烤箱的使用在陕西也越来越普及。
6. 镊子：在陕西人的日常烹饪中，常常需要用到镊子进行翻炒、夹取等操作。
7. 油炸锅：陕西菜中有很多油炸食品，如羊肉串、肉夹馍等，因此油炸锅也是必备的。
8. 擀面杖和面粉筐：陕西有很多面食，包括油泼面、面皮等，因此擀面杖和面粉筐也是厨房中常见的工具。
这只是列举了一些常见的厨具种类，陕西的厨具还有很多其他类型和用途的工具。
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