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烧水壶好的和不好的区别可以从以下几个方面来看：
1. 材质：好的烧水壶通常采用不锈钢、玻璃等优质材料，不易变形、不易生锈、不易积垢，且不会在高温下释放有害物质。不好的烧水壶则可能使用质量较差的塑料等材料，存在安全隐患。
2. 加热速度：好的烧水壶一般加热速度更快，可以快速将水加热至所需温度，短时间内就能够供应开水。不好的烧水壶则可能需要较长时间才能将水加热至所需温度。
3. 安全性：好的烧水壶通常具有安全防护功能，如自动断电、过热保护等。这些功能可以有效避免烧水壶使用过程中发生安全事故。而不好的烧水壶可能缺乏这些安全防护功能，使用不当可能存在危险。
4. 容量：好的烧水壶容量通常较大，可以满足更多人的需求，而不好的烧水壶容量较小，使用场景有限。
5. 设计：好的烧水壶在设计上注重用户体验，考虑便捷性、美观性等因素。不好的烧水壶则可能设计简单，不够实用、美观。
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