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中国画是指中国传统绘画，包括山水画、花鸟画、人物画等多种类型。而山水画则是中国画的重要分支之一，是以表现自然山水为主题的艺术形式。
区别在于：中国画是指包括山水画在内的全部传统绘画；而山水画则是中国画中以自然山水为主题的一种特定类型。在表现手法上，中国画注重墨色的运用和线条的勾勒，画面常常留出空白；而山水画则主要通过线条和墨色的运用来表现山水景色的气韵和神韵，更加注重构图和色彩的表现。
总之，山水画是中国画的一种代表性表现形式，而中国画则包括诸多艺术门类，具有更加广泛而深远的文化价值。
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