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铝锅煮汤对身体的危害主要包括以下几个方面：
1. 铝中毒：铝是一种重金属，长时间使用含铝物品容易引发铝中毒。研究表明，不合适的烹饪方式会使铝元素溶入食物中，长期食用含铝过多的食物可能会导致人体内铝离子的积累，引起健康问题。
2. 破坏维生素C：铝锅经高温加热后容易释放出铝离子，这些离子能破坏维生素C，使汤中的维生素C损失严重，不利于身体健康。
3. 污染食物：铝锅表面容易产生磨损和氧化反应，在长期使用过程中，铝离子会释放到煮汤的食物中，造成食物的污染。
4. 损伤胃肠：铝离子对胃肠黏膜有刺激作用，会损伤胃肠道粘膜，导致胃肠道疾病。
综上所述，长期使用铝锅煮汤，会对身体健康带来负面影响，应尽量避免使用。建议使用不含铝的不锈钢、陶瓷、玻璃等材质的煮汤锅具。
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