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炻器和陶器都属于一种古老的制陶工艺品，它们的主要差异在于材质、工艺和用途。
炻器：炻器源自中国古代，是用黏土和石灰石粉制成的一种陶瓷器皿。炻器材质坚硬，通常没有釉面，有些则是只有一层透明釉，这使得炻器的特殊色泽更为突出，深受喜爱。炻器生产工艺复杂，需要极高的技术含量，制作过程中需要严格控制温度和时间，烧制出来的炻器具有较高的密度，耐高温，保温性能较好，用途广泛，如水壶，瓷盘，瓷碗等。
陶器：陶器是用黏土和一些矿物粉加工成形的烧制陶瓷器皿。陶瓷通常有釉面，釉面不仅能增强割刺、摩擦等等话中的舒适感，还能增加陶瓷色彩的美观性。陶器的制作工艺比炻器简单，成本较低，制作周期也比较短，主要用途是为了装饰或存储食品等物品。
综上所述，炻器和陶器之间的差异在于材料、制作工艺和用途。炻器采用黏土和石灰石粉制作，工艺复杂，成本较高，用途广泛，而陶器所用材料和工艺相对简单，成本较低，主要应用于装饰以及食品存储等方面。
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