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褐釉陶器和酱釉陶器是两种常见的陶器类型，它们的主要区别在于釉色和表面质感。
褐釉陶器通常具有茶褐色或暗红褐色的釉色，经常具有较为粗糙的表面质感。这种陶器通常被认为较为自然和朴素。
而酱釉陶器则具有红褐色或青灰色的釉色，表面质感更为光滑细腻。酱釉陶器通常被视为高雅和精致。
此外，两者的制作工艺也略有不同。褐釉陶器通常采用单色釉的喷涂或浸渍方式制作，而酱釉陶器则常采用双色釉，即先喷或刷上一层铁或铜釉，再施以红酱釉。这种制作工艺可以让陶器表面产生特殊的光泽和纹理效果。
总体来看，褐釉陶器和酱釉陶器不仅在釉色和表面质感上有所区别，而且在历史背景、区域分布、器形等方面也有不同的特点。
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