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1. 入锅前，先加热陶瓷炒锅，如加少量水或食用油（陶瓷炒锅表面覆盖一层保护，需要煮开水或者热油先去掉保护膜），加热至锅温均匀，即可开始烹调。
2. 在炒锅表面均匀涂上一层食用油，防止食材粘锅。
3. 根据需要，加入调味料等辅助食材，煸炒出香味。
4. 加入主材料，一边翻炒，一边加热，以充分保持营养和口感。
5. 食材熟透后，加入调料，翻炒均匀，出锅即可食用。
6. 待锅凉后，可用温水清洗，不可用锐物刻划锅底表面，以便延长炒锅使用寿命。
7. 决不能用冷水浸泡陶瓷炒锅，否则容易出现开裂现象，严重影响使用效果。
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