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锅盖C型和G型是两种常见的锅盖形状，它们的区别主要体现在形状和设计上。
1. 形状：C型锅盖的边缘呈半圆形，上部凸起较高，中间部分较薄，底部贴合锅口形状；而G型锅盖的边缘呈橡皮筋状，形似“G”，底部与锅口形状相符。
2. 适用范围：C型锅盖通常用于直径较小的锅具上，如平底锅、小炒锅等；G型锅盖则适用于直径较大的锅具上，如炒菜锅、炖锅等。
3. 密封性能：由于C型锅盖的凸起较高，它在锅口上的贴合紧密，具有较好的密封性能，适合于高温烹饪和翻炒；而G型锅盖在锅口上贴合较紧，也能保持较好的密封效果，但由于形状不封闭，可能会有部分汤汁或蒸汽溢出。
4. 使用便捷性：G型锅盖边缘橡皮筋状的设计使得锅盖更易于抓取和拿取，更加方便快捷；而C型锅盖的凸起较高，需要留出一定空间才能提起，使用时可能稍显不便。
总体而言，锅盖C型和G型在形状、适用范围、密封性能和使用便捷性上有所差异。选择哪种类型的锅盖可以根据个人对于锅具的尺寸和使用习惯来决定。
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