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答
锅铲一般分为不锈钢、铁、铝合金等材质，而最健康的材质则是铁锅铲。铁锅铲具有以下优点：
1. 健康环保：铁是自然界中非常常见的一种元素，具有良好的环保性。同时，铁锅铲不含任何有害物质，不产生危害人体健康的化学反应。
2. 导热性能好：铁的导热性非常好，可以将热能均匀传递到食材上，这样可以更好地保留食材的原汁原味。
3. 耐磨损：铁锅铲非常坚固耐用，不容易出现变形和磨损，使用寿命长。
4. 厚重实用：铁锅铲较重，手感舒适，不易滑动，使用方便。
5. 涂层环保：铁锅铲不需要进行表面涂层处理，因此环保性能更好。
因此，选择铁锅铲可以更好地保障食品的卫生安全和健康。
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