如何挑选陶瓷砂锅

1. 看颜色：一般而言，颜色较深的砂锅品质优良，因为烧制温度高，容易让砂锅中的油脂渗透到锅底，使锅底更加厚实。

2. 看外形：好的砂锅外形秀美，具有光泽且均匀，表面无明显的脱落、破损和裂纹等。

3. 闻气味：好的砂锅应该没有异味，如果砂锅有异味可能是烧制过程中使用过不洁的材料，不建议购买。

4. 看厚度：砂锅的厚度影响着它的保温和耐久性，选择时应尽量选择厚底的砂锅。

5. 询问产地：产自陶瓷产地的砂锅其质量通常更为优良，包括浙江宜兴、河北涿州等地。

6. 看材质：陶瓷砂锅通常由粘土、砖土、火山岩等材料制成，优质粘土制成的砂锅内部光滑油润，手感柔软；而火山岩制成的砂锅通常呈黑色，特别耐磨。

7. 试水：可以把砂锅浸泡在水中，五分钟后取出观察底部是否渗水，渗水越少的砂锅质量越好。

注意：不要用刷子或者其他硬物去擦洗陶瓷砂锅，以免刮花过程中破损砂锅表面。最好用柔软的海绵或者洗刷抹布来清洗。