鸡翅种类

Question

鸡翅是鸡身上一种比较常见的部位，一般可以分为以下几类：1.全翅：即整只鸡翅，包括翅根、翅中段和翅尖三部分。2.翅根：鸡翅的基础部分，靠近鸡胸部的部分，含有比较多的骨头和筋膜。3.翅中段：中间的部分，肌肉比较发达，肉质鲜嫩，适合烤、炸等烹调方式。4.翅尖：鸡翅的末端，主要是骨头，肉少，但是因为翅尖的软骨颇受欢迎，所以一些地区有特别的处理方式，例如辣炒鸡翅尖等。此外，在不同的菜肴中，对于鸡翅的不同部位还有不同的处理方式和称谓，例如香辣鸡中翅、蜜汁烤鸡翅、红烧鸡翅根等等。

Accepted Answer

鸡翅是鸡身上一种比较常见的部位，一般可以分为以下几类：1.全翅：即整只鸡翅，包括翅根、翅中段和翅尖三部分。2.翅根：鸡翅的基础部分，靠近鸡胸部的部分，含有比较多的骨头和筋膜。3.翅中段：中间的部分，肌肉比较发达，肉质鲜嫩，适合烤、炸等烹调方式。4.翅尖：鸡翅的末端，主要是骨头，肉少，但是因为翅尖的软骨颇受欢迎，所以一些地区有特别的处理方式，例如辣炒鸡翅尖等。此外，在不同的菜肴中，对于鸡翅的不同部位还有不同的处理方式和称谓，例如香辣鸡中翅、蜜汁烤鸡翅、红烧鸡翅根等等。