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根据材质和用途的不同，麦饭石锅大致可以分为以下几种：
1. 纯天然麦饭石锅：由100%天然麦饭石材质制成，适合烹饪各种食材。
2. 麦饭石烤盘：适用于烤肉、蔬菜等食材，并可在烤盘的顶部烤面包。
3. 麦饭石火锅：适用于煮食各种火锅料和汤底，有分体式和整体式两种。
4. 麦饭石平底锅：适用于煎、炒、煮等多种烹饪方式，也称煎炒锅。
此外，还有一些麦饭石锅采用不同的加工技术和处理方式，例如釉面麦饭石锅、云石麦饭石锅等。
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