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上海麻将是中国最具盛行的麻将玩法之一，以下是对其详细描述：
1. 麻将牌：上海麻将使用一副由136张牌组成的牌组，包括条、饼、万、东、南、西、北、中、发、白这十种牌型。每种牌型有4张，总共计有136张牌。
2. 玩家人数：通常上海麻将有3或4名玩家，每个玩家坐在一张桌子的四个方位，分别为东、南、西、北。
3. 庄家确定：首先，进行庄家的确定。有些场次会使用电脑随机选择庄家，老少咸宜，有些场次则让玩家根据骰子点数决定庄家，谁点数最大，谁就是庄家。
4. 牌局开始：庄家发牌后，每位玩家会收到13张牌。然后庄家再从牌堆中抓一张牌，这张牌会被播放在桌面上的中央，称为"牌碰"。
5. 起牌：庄家拿到牌碰后，开始起牌，即庄家将手中的一张牌从一侧推出，其他玩家可以选择是否要这张牌。如果玩家不要这张牌，则下家依次起牌，直到有玩家要这张牌。
6. 吃、碰、杠牌：玩家可以在自己轮到起牌时，按照一定的规则选择吃、碰或杠牌。吃是指玩家可以拿手中的牌和刚抓到的牌结合在一起形成顺子，碰是指玩家拿到两张相同的牌，其他玩家出这张牌时可以选择碰这张牌，杠是指玩家拿到三张相同的牌，可以选择杠这张牌。吃、碰、杠都会得到相应的牌型分数。
7. 和牌：当某个玩家将自己手中的牌组合成特定的牌型时，可以选择和牌。和牌时需要满足一定的牌型规则，例如大对子、清一色等。和牌后，玩家的得分与牌型有关，其他玩家需要支付相应的番数给获胜的玩家。
8. 结束与计分：当有玩家和牌后，这局游戏结束，并进行计分。根据每个玩家的牌型和番数，结算得分，一般按照庄家的叫分为起始点数，在此基础上进行加减。游戏设定的目标点数达到或超过一定分数时，决定了游戏的结束。
上海麻将的玩法有很多细节，根据不同的地区和人群习惯可能会有一些差异。以上是一般上海麻将的基本规则，玩家可以根据具体情况进行自由变动和添加规则。
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