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1. 准备砂锅：将新买的砂锅用清水浸泡一晚上，取出晾干备用。旧砂锅需先清洗干净。
2. 准备食材：根据需要准备好要烹制的食材，并切好大小合适，以便于入锅烹制。
3. 准备调料：根据口味加入适量的调料，如盐、鸡精、葱、姜、蒜等。
4. 入锅烹制：将食材放入砂锅中，放入调料，加入适量清水，盖上盖子，煮开后转小火慢炖。
5. 炖煮时间：通常需要炖煮1-2小时，具体时间根据食材和口味而定。
6. 注意事项：砂锅加热时要逐渐升温，不宜直接用大火猛烤，以免破裂。砂锅使用后需仔细清洗干净，晾干存放。
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