万古烧和国产砂锅都是一种传统的用于烹饪和煲汤的器具。但是它们存在着一些区别。
万古烧是从日本传入的,在日本,它被称为“不锈钢之母”。这种器具通常由高岭土和长石混合而成,经过高温烧制而成。在生产过程中,需要精细加工和仔细打磨,以保证器具表面的平滑度、光泽度和通透度。而且万古烧的内壁很容易被清洗干净,不用过多地用力擦洗。
国产砂锅则产于中国,通常由粘土、石英砂和白垩混合而成,通过高温烧制而成。国产砂锅与万古烧相比更容易吸水,因此需要在第一次使用前进行充分的浸泡和烧煮,以防止破裂。此外,国产砂锅的表面相对较粗糙,容易沾附食品残渣,因此清洗时需要用力擦洗。
总之,万古烧和国产砂锅都有各自的特点和优势,选择哪种取决于个人需要和偏好。