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界面剂是一种化学物质，可以用于改善物质的表面性质，从而提高物质的稳定性、粘附性、分散性、流动性等性能。界面剂通常被广泛应用于化工、医药、食品、农业、化妆品等领域，具有以下主要用途：
1.乳化和分散：界面剂可以在两种不相溶的物质之间形成稳定的乳液或分散液，便于混合和加工。
2.稳定和防腐：界面剂可以防止物质分解、氧化、变质等，保持其稳定性和长期使用价值。
3.表面活性剂：界面剂可以降低液体和固体表面的表面张力，促进液体的浸润和润湿，增加物质的可接触面积，提高粘附性和润滑性。
4.调节pH值：界面剂可以调节物质的pH值，使其在不同的环境中表现出不同的性质和功能。
5.促进反应：界面剂可以促进化学反应的进行，提高反应速率和反应效率。 总的来说，界面剂在各个领域都有着重要的应用价值，可以改善物质的性质和表现，提高产品的品质和性能。
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