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火锅与中国历史人物张洪相传有关。
据传说，张洪是明朝末年时期的一个名将，他在一场战役中吃了一种叫做“血旺”的食物，这种食物由牛肉、羊肉和鲜血等食材煮成，其中火红的汤底和血的颜色相似，因此被称为“血旺”。
张洪非常喜欢这种食物的味道和口感，后来他经常在军队中提供这种食物，既可以给士兵们提供营养，也可以增加他们的士气和斗志。逐渐地，“血旺”逐渐演变成了现在的火锅。
虽然这个传说缺乏史实证明，但是中国火锅确实具有悠久的历史，可以追溯到唐朝时期。今天，火锅已成为中国饮食文化的一个重要组成部分，被广泛地消费和喜爱。
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