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美蛙鱼头加盟店的盈利模式包括以下方面：
1. 销售鱼头汤和配菜：美蛙鱼头加盟店的主打产品为鱼头汤，店铺利用美蛙鱼头品牌认知度高、口感好、品质优良等方面优势，吸引消费者前来消费，从而获得销售利润。
2. 附加销售其他产品：美蛙鱼头加盟店还可以在售卖鱼头汤的同时，销售其他附加产品，如饮料、小吃、甜品等，以增加店铺销售额及利润。
3. 提供外卖服务：美蛙鱼头加盟店可以提供外卖服务，通过第三方平台或者自有平台开展，为顾客提供零售或外卖服务，提高销售额及利润。
4. 推销美蛙鱼头加盟店品牌：美蛙鱼头加盟店在开业前通过开展市场调研，确定店铺所在区域和目标消费者，提前制定完成营销计划，采取多种营销手段，如口碑宣传、微博、微信等新媒体营销策略，提高品牌知名度及口碑，从而吸引顾客前来消费。
总之，美蛙鱼头加盟店的盈利模式的核心是通过销售美味的鱼头汤和配菜，提供优质的客户服务和多样的产品附加值，使得顾客感受到店铺的价值和吸引力，从而实现盈利。
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