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麻辣烫店的经营模式主要包括以下几种：
1. 传统经营模式：采用传统的餐饮销售方式，即店内堂食和外卖服务。顾客可以在店内点餐，也可以通过电话或在线平台点外卖，店家则负责制作及配送。
2. 自助烤肉模式：该模式下，麻辣烫店采用自助烤肉的方式，顾客可以在店内自己选择所需食材并进行烤制。店家则提供场地、食材、调料和厨具等支持。
3. 分享经济模式：即麻辣烫店将自身作为平台，链接商家和消费者，推广店内自熬的底料和新产品，鼓励消费者参与店家的各种活动和推广，以获取更多的优惠和奖励。
4. 无店铺互联网模式：即麻辣烫店在没有实体店铺的情况下，提供产品销售与配送服务。消费者可以根据自己的需要在线购买所需的麻辣烫底料和材料，店家裹着包装及时配送。
5. 包装销售模式：麻辣烫店采用包装销售的模式，将熬制的麻辣烫底料和调料等包装好，销售给消费者，让他们在家里自己制作麻辣烫，以满足消费者的食品偏好。
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