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要避免黄焖鸡米饭变质，可以采取以下措施：
1. 新鲜食材购买：选择新鲜、优质的鸡肉和米饭作为主要材料。新鲜的食材更有可能保存更长时间而不受细菌感染。
2. 储存温度控制：黄焖鸡米饭需要在低温环境下保存，如冰箱中的冷藏室。确保储存温度保持在0-4摄氏度的范围内，以防止细菌的生长。
3. 食物分装：将黄焖鸡和米饭分别装入密封容器中，并密封保存。这样有助于防止细菌感染，同时还能延长食物的保质期。
4. 快速冷却：烹饪完成后尽快将黄焖鸡米饭放入冰箱冷却。快速降温有助于减少细菌生长的机会。
5. 适量食用：尽量一次性吃完黄焖鸡米饭，避免剩余的食物长时间储存。长时间储存可能会导致细菌滋生，并增加食物变质的风险。
6. 注意观察：在食用前仔细检查黄焖鸡米饭的外观、气味以及口感。如果发现有变质迹象，如发霉、异味或口感异常，应避免食用。
总体来说，正确的储存和食用方法是避免黄焖鸡米饭变质的关键。通过控制温度、分装储存、快速冷却和注意观察，可以延长食物的保质期，确保食用安全。
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