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馄饨的制作工艺如下：
材料：面粉、肉馅、葱、姜、面筋、盐、酱油、香油等
步骤：
1.制作面皮：将面粉和适量水拌和成面团，揉至面团光滑有弹性，醒发20-30分钟。然后将面团揪成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。
2.馅料处理：将猪肉剁成肉末，加入大葱、老姜等调味品，拌匀成为馅料。也可以加入其他食材如虾仁、豆腐等做馅料。
3.包馄饨：在每个包饺子皮中心盛放适量的馅料，将饺子皮对折，并将中心用力捏紧，形成半月形。然后将两个角收缩成向中心过度的弧形，贴在包子中间，再快速收拢两侧角，将包子扭成独特花瓣状。
4.煮熟馄饨：将馄饨放入开水中，稍微搅拌防止粘连。当水再次沸腾时，加冷水后，持续煮熟，直到馄饨浮出水面，再美颜色变了，就可以了。
5.馄饨配料：馄饨煮熟后，可以用一碗好看的碗将馄饨摆放在里面，再加入热汤。最后撒上葱花、辣油等配料，便是美味的馄饨啦。
以上就是馄饨的制作工艺。
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