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1. 上班族：在忙碌的工作日，许多上班族喜欢选择粥铺作为早餐或午餐的选择。粥铺提供方便、快捷、健康且容易消化的食物，非常适合上班族在短时间内满足能量需求。
2. 学生：学生通常以经济实惠为主要考虑因素，在粥铺可以找到价格相对较低的套餐。此外，粥的食物营养丰富，容易消化，适合学生消化系统尚未完全发育成熟的特点。
3. 年长者：粥作为一种温和、易消化的食物，非常适合年长者食用。它可以通过煮熟破碎而变得易于咀嚼和吞咽，同时通过添加各种配料，可以增加营养价值。
4. 夜宵爱好者：在许多城市，粥铺通常是晚上吃夜宵的热门选择之一。因为粥的制作速度较快，价格相对较低，并且提供多样化的配料选择，吸引了许多夜宵爱好者。
5. 需要进补的人群：一些人因为健康原因或特殊需求，需要进补养身。粥铺通常会提供一些具有滋补功效的粥类，如糯米八宝粥、麦片养颜粥等，吸引了需要进补的人群。
除了上述人群外，粥铺的顾客也会有其他各种各样的人群，如喜欢清淡口味的人、素食者以及喜欢各种粥品口味的人等。
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