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答
八宝饭在烹饪中需要一些特殊的器具，主要包括以下几种：
1.蒸锅：八宝饭是以米饭为主料，需要蒸制。因此，需要一个蒸锅来蒸煮米饭。
2.大碗或盆：蒸熟的米饭需要倒入大碗或盆中拌匀配菜和调料。
3.勺子：在拌匀米饭和配菜过程中需要使用勺子搅拌。
4.锡箔纸：将配好的八宝饭料放入锡箔纸中，再一起蒸制，锡箔纸能够防止八宝饭粘锅，也便于携带。
5.食材切割工具：八宝饭中的配料有多种，需要使用切割工具将它们切成适当大小。
综上所述，虽然八宝饭在烹饪中没有太多的特殊器具，但需要准备好多种切割工具，大碗或盆，锡箔纸等。
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