浏览()
答
拉面粗细在中文中有多种叫法，具体描述如下：
1. 粗面：通常是指拉面中较宽的一种，面条的宽度一般在5毫米以上。粗面的特点是嚼劲较大，吸汤的能力较好，口感稍为粗糙一些。
2. 细面：与粗面相对应，细面指的是宽度较窄的拉面，一般在3-4毫米之间。细面的特点是口感滑嫩，吸汤能力稍逊于粗面。
3. 面线：面线是拉面的一种，与粗细面相比，面线更加细长，一般厚度在1-2毫米之间。面线的特点是细嫩柔滑，煮熟后容易煮烂，口感较为细腻。
4. 刀削面：刀削面是一种制作工艺特殊的面条，它的制作过程是将一块面团放在砧板上，用刀削的方式将面条切割下来。由于刀削的方式不同，面条的形状也不一样，有粗糙不规则的，也有较为平整的。一般刀削面的宽度在5-8毫米之间。
以上是对拉面粗细的常见叫法的详细描述。
赞(0)
