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热干面起源于中国武汉市，大约在20世纪30年代左右。当时，热干面是一种便宜、方便、营养且美味的快餐食品，特别适合年轻学生或者闲暇时间少的工薪族。
据传，热干面最早来自一位姓陈的摊贩。他在街头摆摊卖煮熟的面条，然后淋上芝麻酱和辣椒酱，再放上一些葱花和芝麻，茶鸡蛋或油炸豆腐一个作为配菜。这种面条又热又干，所以被称为“热干面”。
随着时间的推移，热干面变得越来越受欢迎，也变得更加多样化。根据不同的地区和个人口味，热干面的配料和做法也各不相同。例如，有些地方热干面还会加上虾仁、蟹肉棒、肉丝等海鲜或肉类。
现在，热干面已经成为了武汉市的地方特色美食之一，也逐渐受到了越来越多人的喜爱和追捧。
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