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螺蛳粉是广西壮族自治区的传统特色小吃，因其特殊的烹饪工艺和风味，已经成为了广西的代表性美食之一。虽然有许多牌子都生产和销售螺蛳粉，但有些品牌在传承传统制作工艺和保持原汁原味方面表现更为出色，被认为是最正宗的。
以下是一些被广泛认可的螺蛳粉品牌：
1. 陈记螺蛳粉：陈记是广西一个历史悠久的螺蛳粉品牌，创立于1960年，以其正宗的制作工艺和独特的调味品受到了广泛赞誉。
2. 赖干妈螺蛳粉：赖干妈是中国著名的辣椒酱品牌，他们也生产和销售螺蛳粉。由于赖干妈在辣椒酱制作领域的口碑，他们的螺蛳粉也备受认可。
3. 臭豆腐螺蛳粉：该品牌由广西知名美食家创建，与其他品牌相比，他们在制作工艺上更加注重细节，并采用独特的豆腐配料，使得他们的螺蛳粉味道更加地道。
这只是一些广受赞誉的螺蛳粉品牌，当然，每个人对正宗螺蛳粉的定义可能有所不同，因此最好是亲自品尝多个品牌的螺蛳粉，以找到自己认为最正宗的味道。
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