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杂粮煎饼口感会因所使用的杂粮种类和比例而有所不同，但总体上，它通常具有以下特点：
1. 薄而脆：杂粮煎饼的煎制过程使其变得薄而脆，外表金黄酥脆，咬下去会发出清脆的声音。
2. 筋道有嚼劲：杂粮煎饼煎熟后，产品中的杂粮颗粒会带来一些筋道和嚼劲，这给口感带来了更多的层次感。
3. 味道丰富：不同的杂粮混合在一起，使杂粮煎饼的口感更加丰富多样。杂粮的独特香气和口感会与面粉相互融合，给煎饼带来独特的风味。
4. 煎饼香脆软糯：杂粮煎饼经过适当的烹饪时间，可以保持外部的香脆感，内部则保持了一定的软糯度，使口感更加丰富。
总之，杂粮煎饼的口感通常是薄而脆，筋道有嚼劲，味道丰富多样，煎饼整体香脆而内部软糯。这种独特的口感和风味使其成为一种受欢迎的早餐或小吃选项。
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